Kolesterol

Asal kata kolesterol berasal dari bahasa Yunani, chole yang berarti empedu, dan stereo yang berarti padat. Kolesterol adalah senyawa lemak yang lunak, berbentuk seperti lilin yang ditemukan di antara lipid dalam aliran darah dan dalam semua sel tubuh. Diperlukan untuk membentuk membran sel, hormon, dan fungsi-fungsi tubuh lainnya (Mackay, 2004). 75% dari kolesterol tadi, berikatan dengan lipoprotein yang diberi nama Low Density Lipoprotein dan 25% berikatan dengan High Density Lipoprotein ( HDL ).Meningkatnya kadar LDL inilah yang berhubungan langsung dengan bertambahnya risiko penyakit penyempitan pembuluh darah dan trigliserida adalah jenis lemak dalam darah yang dapat mempengaruhi kolesterol dalam darah.

Kolesterol adalah suatu molekul lemak di dalam sel dibagi menjadiLDL, HDL, total kolesterol dan trigliserida. Kolesterol sebenarnya merupakan salah satu komponen lemak. Seperti kita ketahui, lemak merupakan salah satu zat gizi yang sangat diperlukan oleh tubuh kitadisamping zat gizi lain seperti karbohidrat, protein, vitamin dan mineral.Lemak merupakan salah satu sumber energi yang memberikan kalori paling tinggi. Disamping sebagai salah satu sumber energi, sebenarnya lemak atau khususnya kolesterol memang merupakan zat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita terutama untuk membentuk dinding sel-sel dalam tubuh.

Untuk menilai tinggi rendahnya kolesterol total ,LDL , HDL dan Trigliserida dalam darah , berikut ini dibut oleh National Institute health (NIH) – USA sebagai berikut :

Kolestrol Total

Normal            : ≤ 200 mg/dL

Border line      : 200 – 239 mg/dL

Tinggi              : ≥ 240 mg/dL

LDL

Normal            :  ≤ 130 mg/dL

Border line      : 131 – 159 mg/dL

Tinggi              : ≥ 160 mg/dL

HDL

Normal            : ≥ 45 mg/dL

Border line      : 35 – 45 mg/dL

Tinggi              : ≤ 35 mg/dL

Trigliserida

Normal            : ≤ 150 mg/dL

Border line      : 151 – 250 mg/dL

Tinggi              : 251 – 400 mg/dL